Que tal unas ideas para que te entretengas un rato en la cocina ...

JUDÍAS COCIDAS CON CHIPIRONES

INGREDIENTES:

½ Kg. de Judías Blancas

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 Pimiento Verde

2 Puerros (Solo la parte blanca. Reservar lo verde para un futuro caldo)

1 Tomate

1 Diente de ajo

1 Litro y ½ de agua

½ Vaso de aceite de oliva

Perejil

Chipirones (también podemos acompañarlo con gambas en vez de chipirones)

Sal

PROCEDIMIENTO:

Se cortan las verduras (excepto el tomate que se pone entero) y se añaden en un caldero, y se le va añadiendo agua, poco a poco según vaya haciendo falta hasta que las judías estén un poco blandas. En este momento se quita el tomate, se tritura y se vuelve a meter en el caldero (esto evitará que se ponga ácida enseguida la comida por culpa del tomate), se le pone un poco de sal y se termina dando el punto a las judías.

Por otro lado, se saltean los chipirones en aceite de oliva, sal y perejil.

CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

3 Dientes de ajo

1 Puerro

1 Zanahoria

500 gr de Champiñones

¼ de litro de leche

Chorrito de nata

Chorrito de vino de Jerez

1 Cucharadita de harina de maíz

Aceite, sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

Rehogamos la verdura, ponemos los champiñones, ponemos el vino y dejamos evaporar los alcoholes, echamos la harina y mezclamos bien. Agregamos la leche y la nata y salpimentamos. Trituramos todo. Se puede servir con pan frito.

CROQUETAS DE GARBANZAS

INGREDIENTES:

300 gr. De garbanzas cocidas

3 huevos

2 dientes de ajo

Perejil picado

Pimienta blanca

Pan rallado

Royal

Aceite

Harina

Para acompañar, salsa de tomate.

PROCEDIMIENTO:

Batir los huevos, añadir las garbanzas cocidas y triturar todo. Añadimos el ajo picado, el perejil, la pimienta y la levadura, se amasa y se deja un rato en reposo. Se moldean las croquetas, pasándolas por harina, huevo y pan rallado, o simplemente solo en pan rallado. Se fríen y a comer.

ENSALADA DE JUDÍAS BLANCAS Y LENTEJAS

INGREDIENTES:

Judías cocidas

Lentejas cocidas

200 gr de jamón serrano

½ lechuga

Perejil picado

Endibias

1 aguacate

PROCEDIMIENTO:

Mezclar todo bien picadito y salpimentar